とんぶり
とんぶりは、アカザ科の一年草の実を加工したもので、魚の卵のような淡い緑色の外見と淡白な味、プリプリした食感から、畑のキャビアとも呼ばれています。その歴史は古く、中国から日本に渡来したのは平安時代のこと。以来広く栽培されるようになり、江戸時代の農業全書にもその名が記されています。特に秋田県の冷涼な気候風土は、とんぶりの栽培に適していたようで、古くから味わいのある副食として愛され、食されてきました。今では秋田を代表する特産品のひとつになっています。当社では、この秋田伝統の自然食品・とんぶりの味を守り伝えるため、特定の生産者に栽培を委託しています。秋田の澄んだ空気と清らかな水、冷涼な気候風土が育んだ、自然の味をお楽しみください。
調理例

  ナメコとんぶり

ナメコにはあらかじめ、しょう油で味付けをしておき、とんぶりを添えて、生わさびを入れ召し上がります。

  お刺身とんぶり

まぐろやイカなど旬のお刺身にとんぶりを添えるだけで風味が一段と増します。

 長芋・キクとんぶり

長芋はせん切りにし、食用菊はゆでて器に盛りつけます。それにとんぶりを添えて召し上がれます。

 シラスとんぶり

塩味のついたシラスに大根おろしととんぶりを添え、わさびしょう油で味付けをたして召し上がります。


100g
要冷蔵10〜14日


200g
365日

缶入りとんぶり

300g
365日

80g
90日

280g
365日


化粧箱入りとんぶり
180g
180日
とんぶりは、畑の数の子、マウンテンキャビアと呼ばれ広く皆様に親しまれています。その歴史は古く、強壮、利尿の効果があるとして漢方薬にも用いられています。新鮮な空気と山間の豊富な水と太陽を一杯浴びて育った「ホーキ草の実」を独自の製法で加工した自然食品です。淡い緑色、味も淡白でプリプリとした歯ざわりをお楽しみください。おひたし、なめこ、お刺身、長いも、サラダなどに添えてお召し上がり下さい。

防腐剤は一切使用しておりません。






瓶詰め280g

瓶詰め200g

缶詰め300g

真空パック80g

生とんぶり100g

化粧箱とんぶり180g