「きりたんぽの由来」

「きりたんぽ」の由来には、次のような話が伝えられています。ある年の初秋、花輪町に居られたご城代に、南部藩主（岩手県）直々のご巡視の知らせが届けられました。何をご馳走して旅情をお慰めしようかと思いあぐねました。その時、お料理番頭がふと考えついたのが、山に住む、木コリやマタギたちの料理です。木コリたちは、普通のご飯を持って山に入ったのではご飯が腐りやすいため、木の棒にご飯をつぶしてつけて焼き、これを山でキジや野菜を煮た鍋の中に入れて食べておりました。早速真似て藩主に差し上げました。するとことのほかお喜びになり、しかし、名前まで考えておりません。とっさの考えで、稽古に使う短穂槍（たんぽやり）に似ているので「たんぽ」と申し上げました。これが、「切りたんぽ」といわれるようになった始まりだそうです。

とんぶりは、畑の数の子、マウンテンキャビアと呼ばれ広く皆様に親しまれています。その歴史は古く、強壮、利尿の効果があるとして漢方薬にも用いられています。新鮮な空気と山間の豊富な水と太陽を一杯浴びて育った「ホーキ草の実」を独自の製法で加工した自然食品です。淡い緑色、味も淡白でプリプリとした歯ざわりをお楽しみください。おひたし、なめこ、お刺身、長いも、サラダなどに添えてお召し上がり下さい。